A ver, no es que no se pueda, es que fijate en la primera notica que hay nada más abrir la web
https://switchscene.org/threads/actualizaci%C3%B3n-8-0-0-no-recomendado-actualizar-novedades-switch-parcheadas.462/
Poderse, se puede, incluso tienes un tutorial en la sección de tutoriales, pero justo...